Încă nu s-au stins ecourile Festivalului „Vin la Munte”, ca am ajuns din nou printre brasoveni, sa dam startul a ceea ce am denumit generic Tohani Wine Experience. A fost o zi specială pentru mine, nu doar pentru reluam astfel un exercitiu placut, ci mai ales pentru ca era aniversarea sotiei mele. Ca sa împăcăm vinul cu evenimentele, am plecat impreuna spre Complexul Belvedere, unde prietenii noștri au pregatit o cina gourmet de zile mari.

Uneori soarta îți pregătește tot felul de surprize. Nu știu cum s-a intamplat, dar in momentul in care audiența privea cu interes filmul special realizat pentru aceasta serie de întâlniri, m-au cuprins emoțiile. Pe bune! Știți senzatiile acelea traite in timpul școlii, cand deși ai învățat lecția si te simți in apele tale, ți se încețoșeaza privirea si ești cam blank cand te ridica proful in picioare? Cam asa am fost pentru cateva momente, inainte de a începe povestea cu care m-am hotărât sa încep prezentarea. Lost in Belvedere! Dar asa cum a venit, tot asa a si trecut. La „ceata” ma refer.

Am deschis cina cu spumantul Dollete (brut, din Busuioaca, o bucurie), care a fost servit cu terina din foaie gras pe biscuite aromat cu ciocolata amăruie si jeleu din visine cu scortisoara. Moment minunat pentru a depana o pagina de istorie romantata, povestea de dragoste dintre Principele Nicolae si Ioana Dumitrescu Doletti, care ar merita o ecranizare pe măsura. Părerea mea!

Au urmat alte patru asocieri „WOW!”, din care va puteți inspira. Le puteți încerca si acasă, eu va recomand totusi sa le comandați la Belvedere! Ravioli cu spuma de somon, chips din file de dorada, tagliatele din zucchini si sos spumat cu spanac impreuna cu Valahorum 2015 (cupaj de Chardonnay, Sauvignon Blanc si Tămâioasa Româneasca, sase luni de baric si tot atâtea luni de păstrare la sticla dupa asamblare si imbuteliere).

Cuvee Nicolae rosu 2015 (o „alianța” specială de Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra si Pinot Noir) a creat senzații nebănuite alături de un cub din spata de vițel de lapte, brioșe cu țelina, emulsie din morcov copt si zabaione din vin roze. Nu trageți in emisar, asa scria pe meniu si cam asa arata si in farfurii! Vorba unui domn prezent la fata locului: „Bun rău!”.

Principele Radu – Merlot 2012, decantat vreme de mai bine de doua ore, a fost delicios cu un cotlet de căprior glasat in unt cu pasta de măceșe, tarta cu peltea de mar si morcov, pireu de cartofi cu castane, legume verzi blansate si sos de hribi. Nu vreau sa fac sânge rău nimănui, știu ca denumirea e lunga. Sophistique, dar face toți banii!

La final am incheiat cu Arum, vinul de desert pe care Tohani Romania il va lansa oficial in curând (cupaj de Tămâioasa Româneasca din anii 1973, 1985 si 2010, 160 g/l zahar rezidual). A fost o premiera apreciata alături de parfait cu cafea, brânza cu mucegai coaptă in foi de orez si fructe proaspete. Doamna care a ridicat doua maini la interpelarea mea „Va place vinul de desert?”, a tinut sa faca o fotografie cu prezentatorul. Se putea altfel?

Intre timp, la mese încă se discuta care a fost vinul rosu favorit. M-am decis sa fac un sondaj si a rezultat scor egal la preferințe intre Cuvee Nicolae si Principele Radu, ceea ce nu a facut decât sa îmi aducă un zâmbet in colțul gurii.

Si pentru ca o aniversare nu vine singura, inainte de plecare i-am urat „La mulți ani!” si gazdei noastre, entuziastul Cristi Popa, urându-i sa aibă suficiente resurse si inspirație, pentru ca alături de partenerul sau, Daniel Bichir, sa facă din „Vin la Munte” o reuniune de referința a vinurilor premium. Romanești si de oriunde.

Autor articol: Dan Bundur

25% reducere!

Inregistreaza-te acum si primesti un cupon de discount pentru prima comanda

Livrare gratuita la comenzile de peste 150 RON Promotiile nu se cumuleaza!